Les burons de Salers - Maisons de la Vache, du Fromage et de la Gentiane
Salers

L'ancien mineur, Jean-Pierre Lallet, a reconstruit en 1996 et 2002 deux burons consacrés à l'histoire de Salers. Ils évoquent tour à tour la célèbre race de vache, le fromage labellisé, dont la belle collection d'outils retrace les étapes de fabrication, et la liqueur à base de gentiane, fleur emblématique du Cantal, distillée depuis 1885 par les Labounoux.

Fiche : Les burons de Salers - Maisons de la Vache, du Fromage et de la Gentiane

• Ville : Salers
• Département : Cantal
• Région : Auvergne - Limousin